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济南猪肉鬼市现场探访半夜开市日销售近百吨

发布时间:2020-02-23 01:12:00 阅读: 来源:橡塑保温板厂家

济南猪肉“鬼市”现场探访 半夜开市日销售近百吨

凌晨3时许,不少面包车满载猪肉在市场内交易。

在济南段店某批发市场南, 黑猪肉 每天的交易量在30吨左右

10月26日凌晨,记者对这个凌晨开市天亮即散的猪肉 鬼市 进行了现场探访。

近日,接到读者报料称,在济南西部段店某批发市场南,每天凌晨两三点,都有大量来自城郊非法屠宰窝点的猪肉在此交易,每天的交易量在三十吨左右,部分生肉价格每斤只有两三元,甚至低于毛猪收购价。据悉,济南市场每天的猪肉消费量在400吨左右,其中有正规屠宰手续的数量约为300吨,而该市场的交易规模则占到了省城 黑猪肉 总量的三分之一。

镜头 凌晨三点灯火通明

凌晨3:00左右,记者来到了位于段店的一处农贸市场,此时,市场主要路段一侧已经有几家肉档开始营业,在深夜里灯火通明。记者注意到,肉档的柜台上摆放着的多是切割好的大块猪肉,很少有零散的小块猪肉。

此时,前去买肉的顾客多开着三轮车、小型货车或面包车,一番讨价还价后,购买的数量也比较多,大多数用大号塑料袋盛装,有的干脆买下半条猪。

随着时间的推移,营业的肉档越来越多,大概有十几家之多,而前去买肉的顾客也越来越多,过往车辆车水马龙,至四点钟左右,甚至要把市场的主干道给堵塞了。记者粗略地数了一下,不到半个小时的时间内,先后有上百辆三轮车、小型货车或者面包车出入市场,而此时粮油和蔬菜类的摊位才刚刚有人影晃动,所以绝大多数都是奔着肉类而去的,其中又以猪肉居多。

镜头 拿肉之前先闻闻

凌晨5:00左右,天微微发亮,市场上渐渐活跃起来,除了肉摊以外,粮油副食、蔬菜水果等摊贩也都逐渐开张营业,记者将车停靠在了市场的一个角落里。

而就在记者停车的地方,旁边有一辆银白色面包车,一位身扎围裙的年轻女子从不远处的摊位跑到面包车旁边,拉开车门,先左右环顾,确保没有人注意之后,迅速从车里取了三五块已经分割好的肉放进随身携带的大塑料袋,随后迅速关上车门,将肉提往摊位。

在半个小时的时间内,年轻女子前前后后运送了三四趟,有时候是她一个人去取,有的时候还有一名男子一同前往。记者注意到,其中一次取肉,年轻女子在仔细地摸索了肉块之后,又将肉送往脸前使劲闻了几下,然后才犹犹豫豫地放进手中的塑料袋。

记者在旁边也隐约听到,两人打算将猪肉的零售价格定在每斤8.5元左右。在不远处两人的摊位前,生意还算不错,不时有顾客上前咨询采购。

镜头 猪里脊大如牛里脊 刀口粗糙杂乱

凌晨5点多钟,天色渐明,附近段店批发市场里准备营业的业主开始多起来。此时,猪肉摊前鼎沸的人声却逐渐消停下来。等到6点左右,天色大亮,记者再次来到几家猪肉档采访时发现,夜里的火爆交易场面已经荡然无存,取而代之的是几个卖油条、肉夹馍的早餐摊和七八户零零散散的猪肉零售摊。

记者溜了一圈发现,肉摊上的肉无一例外都已经进行了分割,凌晨时还整片整片的猪肉已经无从寻找。但记者还是发现了其中的破绽。在这些肉摊上,肉块的切口无一例外都十分粗糙杂乱,与大型屠宰厂的机宰肉完全两样,属于典型的手工屠宰。根据业内人士介绍,多年前,济南市正规屠宰便已经取消了手工操作方式,日屠宰量在千头以下的屠宰场也已基本关闭。很显然,记者看到这些手工屠宰肉属于典型的 私屠滥宰 。

除了刀口粗糙之外,记者在一家摊位上还发现了两条特别粗大的猪里脊,每条直径约有十几厘米。摊主告诉记者,这一条猪里脊有十公斤左右,只卖8.5元一斤,很多饭店都从她这里进货。但记者事后了解到,普通品牌肉的猪里脊一条在六七公斤左右,价格也高达每斤13元左右。 只有牛的里脊才有那么重,普通猪里脊没有那么大。 市内一家正规肉店的店主告诉记者,二十斤重的猪里脊很可能用过一种瘦肉精, 如果给猪吃上一种药,它的背部膘肉便会变薄,里脊变大,这种肉对人体有很大危害。 随着天越来越亮,附近批发市场上人越来越多,几家肉摊的摊主开始忙着往肉案上换肉。在一家零售摊上,业主正忙着往肉案上换新进的雨润冷鲜肉,外包装袋上的雨润标志特别明显,肉上的刀口也特别整齐,一看便知是机宰肉。

沈阳师范大学学报

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